烘培 ~ 黑糖椰絲包

今天係假期 , 製作了香噴噴充滿椰香的麵包 ,

還煎香火腿加入包內 , 做明天的早餐 , yeah ~

每口有一絲絲的椰香, 口感好軟熟 ,

但好似over 少少 , 或可能酵母多左少少,

未夠完美,有待改善 ~





材料：

雞蛋 1 隻加鮮奶共 285 克

高筋麵粉 350 克

吉士粉 10 克

椰絲 50 克

黑糖 70 克

乾酵母 1.5 茶匙 >>>> 應改為一茶匙

牛油 30 克（室溫回軟）>>>>> 我選用座溶法

製法：（以下製作以 Gemini 麵包機為準)

麵包機設定：程式(5 )甜麵包，麵包分量：750克  ，烘焙度：低度 (LIGHT) 

除牛油外，將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。

當麵包機運作 5 分鐘後，在停止的 5 分鐘內，

用橡皮刮刀將牛油像塗麵包般均勻地塗在麵糰上。(如不用牛油後下法，可如正常般將牛油座溶加入奶中便可）

程序完成後，將麵包取出放涼架上放涼最少30 分鐘，切片。