2013年12月16日 星期一

烘焙 ~ 花生醬椰絲包

天氣又轉涼啦 , 大家要著多件衫呀 !
 
凍不是最大問題 , 而是不停落雨 ! 更加要記住保暖 !
 
 
入正題 , 第一次整造型花生醬椰絲包 !
 
整了奇形怪狀的包包呀 ...但焗出黎好香又好味 !




用麵包機搓出黎的麵團
 
 
 
大麵團


 
再分割為小麵團
 
 
 
搓平麵團 ,塗上花生椰絲醬
 
 
 
入爐前的樣子
 
 

 
 
叮一聲後出爐啦 ! 
 
 
麵包材料:
 
鮮奶 205 克

雞蛋 40 克(將雞蛋打散,量 40 克做麵包,餘下的蛋汁用作飾面)

無鹽牛油 35 克(切粒放室溫回暖)

高筋麵粉 350 克

鹽 1 茶匙

糖 35 克

乾酵母 1 茶匙


餡料:

花生醬 6 湯匙

椰絲 4 湯匙

 
 

製法: (以下製作以Gemini  麵包機為準)
1.麵包機設定:程式(8)麵糰。 
2.除了牛油粒外,將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內,將焗盆放回麵包機內,按開始鍵。
 
3.當麵包機運作 5 分鐘後,在停止的 5 分鐘內,用橡皮刮刀將牛油像塗麵包般均勻地塗在麵糰上。
  (如不用牛油後下法,可如正常般將牛油座溶加入水中便可) 

 
4.當麵包機完成程序後,將麵糰取出放在沾上少許麵粉的枱上。將麵糰分割為 12 份,每份約 55 克,
  再將麵糰滾圓,蓋上保鮮紙鬆弛 15 分鐘。

 
5.將麵糰搓成長條狀,再用麵棍將麵糰檊成隨圓形,塗上花生椰絲醬。 
6.捲起後,放在焗爐焗盆上。
 
7.用保鮮紙進行第二次發酵至 2 倍大,在麵糰上塗上鮮奶或蛋液。
 
8放入已預熱 15 分鐘的焗爐,以 180C 焗約 12 分鐘至表面金黃色。


 

2013年11月22日 星期五

义電後 .... 重新工作

Hello  , 大家好 , 上星期去左台灣4曰3夜旅行义义電 ~

回來後 , 又重新工作吧 !


我好愛旅行 , 但可能少運動 , 真係比平時用多左體力 ,

看來真係要好好調理身體 ~


回來後都是忙碌中 , 現在計劃12月煮多的未煮過的東西 ,

完成後再與大家分享 ~





2013年11月8日 星期五

大澳遊 2013


大澳
MR KONG 最近多了部新玩具後 ,
(CANON 單反)
點都要好好利用 , 仲要好好練習下麻 ~
以下就是在大澳影的 ~
大家多多指教啦 !!!


黎到大澳啦 ~



炭燒雞蛋仔亞伯很出名的 , 好好味







好多蝦醬 , 好香!










大澳酒店門口


遊完 ~ 大澳 ~ 尾聲

回到昂平市集 , 牛牛一家幾口在人群中散步,
完全不怕~


2013年11月7日 星期四

kiehl's ~ 十月

10月份買買買 , 其中就是買了kiehl's 其中兩件皇牌 ,
金盞花爽膚水 及 24小時保濕面霜  (相片中間)
是值得再回購的 ~







我係一位精明消費者 , 本身有六個印花 ,

剛剛好買了600元就有3個印花,

再加埋生日月多一個 ,

10個印花就換到以下一set ~





以下是生日月送的 ~

仲要都算係咁 , 不是細細支 ,

中間 : 沐浴露50ml , 右 : 潤手霜30ml

最估不到是仲有folder 送的 ! 




以下呢個袋仔 , 係同事送給我的 ~

  


2013年10月29日 星期二

Day off ~ 生日大快樂 ~

時間過得好快 , 生日大快樂 !
今年生日分了兩日進行 ,
早了兩小時放工,
去食放題,
平日都要book位兼滿座,
book 了6:00 , 但5:30 入得 ~
值得推介 :  荃灣漁屋
10月29日正日,
去撘昂平360 , 行左一陣市集 ,
撘21號巴士坐10-15min 車程就到了,
去到大澳必食是炭燒雞蛋仔,
豆腐花,超超超超大魚蛋等...
大魚蛋一定要食唔辣,
因為才吃到本身既鮮味 ~
哈哈~ 掛住食無影到 ~


完 !

2013年10月26日 星期六

Happy Friday

Happy Friday 回娘家吃晚飯之驚喜


Thank you so much !!!






                                                                   

2013年10月25日 星期五

秋季濕平

今次最開心不經意買了大袋 , 還很可愛添 ~

我見有3款的 , 我個人覺得呢款特別D , 但比其他還平D,

八折後 $148 , 哈哈 , 我買個陣呢款已最後兩個啦 ~

去相 >



 
袋子都很大的, 內裏有暗格的~



我還買了幾本書 , 最愛是台北旅遊書 ,
 
其他 , 我還看緊但對我好好好少看
 
咁多字的書既我 , 我要的時間消化 ~
 
尤其是中間個本NLP , OH MY GOD !
 
 
 
 
最後就是三聯書店做緊秋季大平賣 , 恒生信用咭有 8折 ,

會員都好似有85折 ~


 

2013年10月22日 星期二

周日晚餐.....英國麵包蟹

過了中秋後 , 周圍地方有好多不同品種蟹售賣 ,

估不到連759都有得賣 , 不過不是每間都有急凍食品賣的,

觀塘759 就有得賣啦 !

$63.9 買了一隻試下, 味道不錯 , 好多膏 ,

鐘意吃膏的朋友就可以買黎試下 ~~


除左759 有得賣外 , 我知道AEON 都有得賣 ,

不過就貴少少 ~~





2013年10月14日 星期一

烘培 ~ 黑糖椰絲包

今天係假期 , 製作了香噴噴充滿椰香的麵包 ,

還煎香火腿加入包內 , 做明天的早餐 , yeah ~





















每口有一絲絲的椰香, 口感好軟熟 ,

但好似over 少少 , 或可能酵母多左少少,

未夠完美,有待改善 ~






材料:

雞蛋 1 隻加鮮奶共 285 克


高筋麵粉 350 克

吉士粉 10 克

椰絲 50 克

黑糖 70 克

乾酵母 1.5 茶匙 >>>> 應改為一茶匙

牛油 30 克(室溫回軟)>>>>> 我選用座溶法


製法:(以下製作以 Gemini 麵包機為準)
麵包機設定:程式(5 )甜麵包,麵包分量:750克  ,烘焙度:低度 (LIGHT) 
除牛油外,將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內,將焗盆放回麵包機內,按開始鍵。
當麵包機運作 5 分鐘後,在停止的 5 分鐘內,
用橡皮刮刀將牛油像塗麵包般均勻地塗在麵糰上。(如不用牛油後下法,可如正常般將牛油座溶加入奶中便可)
程序完成後,將麵包取出放涼架上放涼最少30 分鐘,切片。









2013年10月1日 星期二

我的新工具

早前團購的打蛋器 , 終於到手啦 !

換領時 , 心裡面沉一沉 , 因好似太細了 ~

因我家裏用的打蛋器大大的 ~

但回家後 , 便用新打蛋器整曲奇吧 !

噢 ...都幾好喎  , 我只係用一度 , 都已足足有餘喔 !

而且 , 好輕身的 !



去相 >>>






實物圖


 
 
 
跟住我發覺我的電子磅 , 壞壞地 !
 
索性買過新的 !
 
行左數間 , 決定買下此款電子磅, 薄型款  ~
 
我在二記看了要$240 , 我在橙記買$200 , 平 D !
 
希望呢款可以耐用D ^^
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


烘焙 ~ 原粒杏仁曲奇 + 朱古力包

在Y BLOG 度已經POST 左原粒杏仁曲奇啦 , 但上次寫得大簡短 ,今次詳細DD , 哈哈 !  (多了相片^^)



去相 >>>>

雪了一晚後, 準備去焗啦 !

 
 
 



切割後 , 放於焗盤上~
 
 
 

焗完後 , 金黃色的曲奇出場啦,完成 !




 
跟住出場就係粒粒朱古力包 !
 
 
上次整個陣無朱古力粒 , 覺得無左朱古力香味 ~
 
今次再整 , 嘩...散發出濃濃的香味 ! 正 !
 
整朱古力包的重點一定要加朱古力粒 !
 
 
 
 
 
特別嗚謝 : 小高廚房
 









 

2013年9月23日 星期一

免焗 ~ 柚子蜜豆腐芝士凍餅

昨天天兔來臨 , 最好在家整餅做甜品 ~~

而且拿拿聲用埋買下的部份材料啦 ! 否則就過期了 !

清新凍餅好啱夏天吃的, 但過了八月十五便開始秋涼啦  !

好好enjoy 清新的甜品喔 !


去相吧 >>>




柚子蜜豆腐芝士凍餅,已經吃了小部份,
才記得影番張相先~



 


內裡的底層有馬利餅底+柚子蜜豆腐芝士+柚子蜜啫喱面
 

2013年9月17日 星期二

蒜蓉蒸虎蝦

原來我也愛吃海鮮 , 尤其魚及蝦 ,

所以今晚的主角是虎蝦 ,

最簡單的煮法是...


去相吧 >>>>>


準備

 



完成啦

材料 :
虎蝦8隻
 
調味料:
蒜蓉約 2 湯匙
豉油 適量
 
做法 :
1. 虎蝦洗淨去腸 , 開邊 , 備用
2 下油爆香蒜蓉 , 舖於虎蝦上
3  煲滾水後 , 放於蒸架上 , 4分鐘熄火。(視乎蝦大小)
4  最後, 落鼓油調味 , 即成
 
 
 
 
 






2013年9月15日 星期日

烘焙 ~ 黑糖提子包 vs 黑芝麻合桃包

小高除左我的blogger 外 , 我係她的小粉絲呀 !

我在她的y blog 看了這款黑芝麻合桃包 !

GOOD ! GOOD !





去相先   >>>>>



剛出爐的
 


 
切開後

 
食譜分享至小高blog
 
 

◎黑芝麻合桃麵包 。麵包機食譜 
材料:
雞蛋1隻 + 牛奶 = 280克
高筋麵粉 325克
黑芝麻粉 35克
砂糖 40克
 1茶匙
乾酵母 1茶匙
牛油 30克 (放入微波爐加熱數秒)
原粒合桃 50克

 



程式:[ 1 ] - 白麵包  /  材料重量:750克  /  烘焙度:低度

製法:
1. 將合桃放入焗爐烘焗 / 以白鑊炒香,切碎,備用。
2. 取出焗盤,將搓粉器套在焗盤中央。
3. 除牛油及合桃粒外,依序加入所有材料於焗盤中。
4. 將焗盆放回麵包機內,選擇程式並按開始鍵(or按下延遲啟動鍵)。
5. 當麵包機正式運作5分鐘後,停止的5分鐘內。
6. 用膠刮將牛油像塗抹麵包般均勻地塗在麵糰上。
7. (如不用牛油後下法,可如正常般將牛油座溶加入牛奶蛋液中。)
8. 麵包機響起提示時,逐少加入合桃粒(預設時間可放入堅果格)。
9. 程序完成後,將麵包取出放涼架上放涼至少30分鐘,切片,即成。
 
 
 
黑糖提子包 vs 黑芝麻合桃包
 
兩者比較我較喜歡黑芝麻合桃包,
因散發出濃濃黑芝麻香味 !! Like !
 
 
 
 
 


 


2013年9月13日 星期五

我想分家

我見有雀后  將blogger 及google + 分家 , 我覺得真不錯呀 !

因可直接入blogger , 不用太亂 !



所以請大家已add 我或未add 我為blogger 時 , 從加入這個網站add 我 , THX !



去圖 >>>>>

2013年9月7日 星期六

研習中新BLOG ~ 文章限定

舊Y.BLOG 每篇POST 可以設定朋友或公開模式 ,
終於知道新BLOG如何設定 ~

所以和大家分享一下




當發佈新POST 就會彈出以上畫面 , 在分享對象  : 
選取你想要既模式 ( etc : 朋友...) 。
呢PART 好似FB咁 !



不過 , 我仲未知道如何私人留言 ? 尚研究中







***THE END***

BUY OR NOT BUY @ 打蛋器

我家用緊打蛋器 ,都已用上幾年啦...所以未有打算再買了

但我在YAHOO 團購看到呢款打蛋器都好似不錯喎 !
15/16 買唔買好呢 ?

買回家做後備也不錯 ! 而且有多個換領地點選擇 , 都好方便 !



PLS CHECK LINK AS BELOW : http://hk.deals.yahoo.com/hong-kong/offer/110087

 

 

 

賣點

  • 只售$99
  • 2013年最新款手提打蛋攪拌器
  • 7 段轉速調節,簡單易操控
  • 雙旋式設計,攪拌快捷、均勻、細密
  • 配不鏽鋼打蛋器及揉麵鉤各一雙
  • 一按式卸除,方便清洗
  • 輕鬆打蛋、奶油、麵糰等食材
  • 百家匯多間分店取貨,地點遍及港、九、新界

SO BAD

因腸胃炎 , 不停訓訓訓。休blog 了幾天喔 !

見了好多blogger 已經搬家喔 ! 仲好快手整到blog 好靚添 !

我要努力,加油喔 !


         

2013年9月1日 星期日

烘焙 ~ 黑糖提子包

 
轉用新平台的首個POST , 希望快些適應及運用 !
 
 
                         真的又要多謝小高分享的食譜 , 我的第二擊是黑糖提子包

                         非常成功 , Nice !!!



出爐的麵包



內裡滿滿提子,足料 !

 
 





切片後的樣子,完成






食譜: 來自小高blog



材料:
牛油溶液 17克
雞蛋1隻 + 牛奶 = 260

高筋麵粉 320克

沖繩黑糖(粉) 60 克

鹽 1/2茶匙

乾酵母 1茶匙
提子乾 74克
 
麵包機程式設定:(以下製作以 GIMINI麵包機為準,)

程式:[ 5 ] - 甜麵包  /  材料
重量:500克  /  烘焙度:低度


製法:
1. 取出焗盤,將搓粉器套在焗盤中央。

2. 除提子粒外,依序加入所有材料於焗盤中。

3. 將焗盆放回麵包機內,選擇程式並按開始鍵(or按下延遲啟動鍵)。

4.
麵包機響起提示時,逐少加入提子粒(預設時間可放入堅果格)。

5. 程序完成後,將麵包取出放涼架上放涼至少30分鐘,切片,即成。